Maminha na panela

Maminha:
Em um saco plástico, coloque a maminha e todos os ingredientes dela, amarre e deixe tomar gosto de um dia para o outro.

Em seguida, escorra a carne do tempero e doure de todos os lados em uma panela; aí acrescente os ingredientes da marinada e cozinhe em fogo moderado e na pressão por 40 minutos. Enquanto isso, faça o gratin, para isso amasse a mandioca, acrescente os ingredientes, misture e coloque metade no fundo de um refratário, acrescente os ingredientes do recheio previamente misturados entre si em cima e cubra com o restante da mandioca, espalhe o ovo batido em cima e o parmesão.

Leve ao forno quente a 200ºC por 15 minutos ou até dourar bem. Retire a travessa e sirva com a maminha fatiada.

mandioca recheada:
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recheio da mandioca:
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Cobertura:
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