Maminha de sol com mandioca na manteiga

Que tal aprender a fazer uma Maminha de sol com mandioca na manteiga com o chef Marcelo Nagata? Corre e confira! :)

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

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Ingredientes

Maminha de sol com mandioca na manteiga

1 PEÇA DE MANINHA INTEIRA
1 XÍCARA (CHÁ) SAL DE CURA
2 CEBOLAS GRANDES FATIADAS
2 DENTES ALHO
1 KG DE MANDIOCA (JÁ COZIDAS)
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA
AZEITE A GOSTO
PIMENTA A GOSTO
SALSA A GOSTO

Modo de Preparo

Maminha de sol com mandioca na manteiga:

Primeiro vamos curar a maminha: passe o sal de cura nela toda e deixe descansar por 12 horas. Em seguida lave ela em água corrente deixe escorrer. Tempere com sal, pimenta . Leve em uma frigideira azeite e manteiga e coloque a maminha para grelhar deixe dourar de um lado para outro e faça este movimento em 3 em 3 minutos enquanto isso vamos preparar nossa mandioca outra frigideira coloque azeite e manteiga coloque as mandiocas para dourar com sal a gosto .Vire a maminha e coloque uma dose de água ardente ou qualquer destilado de sua preferência. Fatie ela e sirva com mandioca.

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