Maminha ao molho de café com farofa de linguiça

CARNE:
Em uma panela de pressão, coloque um pouco de azeite e sele a carne dos dois lados, tempere com sal e pimenta. Cubra com água e cozinhe por 1 hora. Depois da carne cozida, corte em bifes e sele rapidamente em uma frigideira com um pouco de azeite e corrija o tempere caso precise.

MOLHO:
Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe levantar fervura. Acrescente o café e deixe reduzir por 10 minutos. Junte o sal, o mel, o caldo de carne e deixe reduzir novamente, até que fique um molho ligeiramente encorpado.

FAROFA:
Na panela, doure o alho no azeite, junte a cebola e a linguiça, o molho de pimenta, frite por 6 minutos em fogo baixo, junte as castanhas e o coco, o deixando dourar um pouco.