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Maionese de mandioquinha

Maionese de mandioquinha. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Você Bonita!

Maionese de mandioquinha Maionese de mandioquinha. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Você Bonita!
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Chef Martha Tatini

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Ingredientes

Maionese de mandioquinha

Modo de Preparo

Maionese de mandioquinha:

Corte a cenoura, a mandioquinha, a vagem e cozinhe levemente para que fique "al dente". Adicione o azeite, a noz-moscada e o alho-poró. Reserve. Em seguida, bata no liquidificador a linhaça, o sal e o leite de castanhas, alho-poró e a biomassa, até que fique cremoso. Adicione o suco de limão e mexa bem. Leve essa mistura ao purê de mandioquinha.

Para fazer o leite de castanhas:
Deixe um copo de castanhas e 3 copos de água de molho pelo menos 12 horas. No dia seguinte, bata bem no liquidificador e coe num saco de pano.

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