Macio, suculento e cremoso: Torta de Abóbora com Carne Seca

Hoje tem receita daquelas que abraçam. A Torta de Abóbora com Carne Seca, do chef de cozinha Guilherme Carillo, é cremosa, saborosa e perfeita pra variar o cardápio com muito conforto e sabor.

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Chef Guilherme Carillo

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Ingredientes

Para a massa

700 g de abóbora cabotiá cozida
100 g de Farinha de arroz
50 g de Parmesão ralado
Noz moscada e pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio

400 g de Carne Seca desfiada
3 Tomates picados
1 Cebola grande
2 dentes de alho
50 g de azeitonas
100 g de requeijão
Cebolinha

Para a cobertura

300 g de Requeijão
50 g de Queijo coalho
Salsinha picada

Modo de Preparo

Para a massa:

Amasse a abóbora cozida, fazendo um purê e reserve 1/4 para acrescentar no recheio.
O restante acrescente a farinha, parmesão, noz moscada, pimenta do reino e misture. Reserve na geladeira.

Para o Recheio:

Refogue em uma panela, a cebola, os dentes de alho, o tomate, depois em seguida acrescente a carne seca, azeitonas verdes fatiadas, um pouco de abóbora já reservada e a cebolinha.

Para a cobertura:

Refogue em uma panela, a cebola, os dentes de alho, o tomate, depois em seguida acrescente a carne seca, azeitonas verdes fatiadas, um pouco de abóbora já reservada e a cebolinha.

Para a montagem
Unte a forma com azeite, espalhe a massa pela forma toda, coloque o recheio.
Faça a cobertura com o requeijão cremoso e finalize jogando queijo coalho.
Coloque para assar com o forno já pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
Finalize jogando salsinha por cima.

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