Mac n Cheese com Bacon Caramelizado

Para o bacon caramelizado:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de bacon em cubos
• ½ cebola roxa

  Para o mac & cheese clássico:

• 2 xícaras (chá) de macarrão tipo cotovelo
• 4 copos de leite
• ½ colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de cebola em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
• ½ colher (chá) de páprica doce
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão

Bacon caramelizado: Fatie a cebola roxa bem fino e reserve. Em uma panela, aqueça o bacon em fogo médio até dourar bem. Misture a cebola para que ela dê uma leve dourada. Misture o açúcar mascavo aos poucos, polvilhando, até ter coberto o bacon. Mexa bastante até que caramelize. Reserve.   Mac & cheese clássico: Em uma panela, juntar o leite, alho em pó, cebola em pó, páprica e manteiga e deixe ferver. Baixe o fogo e coloque o macarrão, deixando cozinhar até ficar até o tempo indicado da caixinha menos dois minutos. Retire do fogo, misture o queijo, a pimenta do reino, a noz moscada e o sal, mexendo bem para fundir o queijo. Coloque em uma travessa e misture o bacon caramelizado. Polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão, deixe assar por 15-20 minutos ou até que esteja bem gratinado. Sirva a seguir.