Lombo recheado com tomate seco e muçarela de búfala

Lombo recheado com tomate seco e muçarela de búfala:
Marinada:
Coloque no liquidificador a cebola, o salsão, o alho, as pimentas, os sucos e o vinho, bata e reserve.
Em um recipiente coloque o lombo, regue com o molho e deixe marinando por 24 horas em geladeira

Lombo:
Abra o lombo reservado em manta, tempere com sal e pimenta do reino
Espalhe os tomates secos e a muçarela de búfala.
Enrole como um rocambole e amarre com barbante de cozinha
Coloque em uma assadeira e adicione molho da marinada
Feche a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1:30h, a 250 graus