Lombo recheado com tomate seco e muçarela de búfala

O chef Guga Rossi ensina o passo a passo para rechear um suculento lombo com tomate seco e queijo!

Revista da Cidade

Chef Guga Rossi

Dificuldade

Média

Ingredientes

Lombo recheado com tomate seco e muçarela de búfala

1 cebola picada
1 copo de vinho branco seco
1 pimenta dedo de moça picada sem semente
1 talo de salsão picado
1 e ½ kg de lombo
2 dentes de alho picados
Suco de 2 laranjas
200 g de muçarela de búfala
200 g de tomate seco
Suco de 4 limões
Alecrim a gosto
Orégano a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Lombo recheado com tomate seco e muçarela de búfala:

Marinada:
Coloque no liquidificador a cebola, o salsão, o alho, as pimentas, os sucos e o vinho, bata e reserve.
Em um recipiente coloque o lombo, regue com o molho e deixe marinando por 24 horas em geladeira

Lombo:
Abra o lombo reservado em manta, tempere com sal e pimenta do reino
Espalhe os tomates secos e a muçarela de búfala.
Enrole como um rocambole e amarre com barbante de cozinha
Coloque em uma assadeira e adicione molho da marinada
Feche a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1:30h, a 250 graus

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Revista da Cidade nas redes sociais