Lombo recheado com muçarela e brócolis

• 1 peça de lombo de (1,8Kg)
• Sal a gosto
• 1 brócolis
• 450g de muçarela
• Ervas a gosto
• 100g de bacon
• Azeite
• Alho a gosto
• 1 cebola
• 100g azeitonas pretas sem caroço
• 1 folha de papel celofane

Abra o lombo em manta. Em uma frigideira frite o bacon, escorra o óleo que se formará, acrescente o brócolis depois de cozido e picado, junto com alho triturado, cebola picada, sal, é uma pitada de azeite. Deixe dar uma refogada, Coloque a manta do lombo sobre o papel celofane, recheie com o preparo dos brócolis, mais a mozarela e azeitonas e as ervas, enrole como rocambole, e ponha no forno a 180 graus por 1 hora e 20 minutos.