Lombo de porco recheado

1 lombo de porco de 600g 120g de presunto 120g de muçarela fatiada 100g de parmesão ralado grosso 2 colheres (sopa) de azeite 500ml de leite Sal Pimenta do reino Noz moscada moída

Abra o lombo de porco em manta. Tempere com sal e pimenta do reino. Cubra com fatias de presunto, depois muçarela e salpique o parmesão. Enrole bem a carne e amarre com barbante. Em uma panela, doure todos os lados em azeite. Coloque o leite, sal, nos moscada e pimenta e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo. Retire a carne, fatie e sirva com o molho (se quiser pode engrossar o caldo de leite).