Lombo de Bacalhau Confitado e Arroz Negro

Essas receitas vão fazer sucesso na sua ceia de final de ano!

Ingredientes

Chutney de Frutas Amarelas

• 2 pêssegos sem casca em cubos
• 1 manga em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos pequenos
• 1 maçã sem casca em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de gengibre
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Água
• Sal a gosto

Arroz Negro cremoso com Frutas Secas

• 2 xícaras (chá) de arroz negro pré-cozido
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cenoura em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de damasco em cubos
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
• 1 xícara de queijo cremoso
• 1 caixinha de creme de leite
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal a gosto
• Azeite para refogar

Lombo de Bacalhau Confitado

• 1 posta de bacalhau dessalgado
• 1/2 xícara de Azeite
• 1 ramo de Alecrim
• 1 ramo de Tomilho
• 1 folha de louro
• 1 ramo de manjericão
• 1 dente de alho inteiro
• Pimenta do reino em grãos
• 300 ml de Caldo de Peixe
• Sal a gosto

Modo de Preparo