Lombo com batatas coradas

Lombo com batatas coradas:
Faça pequenos furos no lombo, faça marinada com água, o suco de limão/vinho branco e sal. Reserve em um saco plástico e coloque na geladeira.
Em uma forma, coloque todos os outros ingredientes, tempere-os com azeite, orégano e sal e faça uma cama. Reserve.
Retire o lombo da geladeira, faça cortes em rodelas, mas não corte até o fim, como uma sanfona, recheie com gomos de maçã e fatias de bacon e muçarela, repita esse procedimento até o fim, deixe assar por 50 minutos (depende do tamanho do lombo) cubra com papel alumínio, retire o papel alumínio quando faltar 10 minutos. Forno 200 graus.

Obs: Para cada 1kg de lombo, coloque no forno por 8 minutos.