Lombo com arroz temperado

• 500g de lombo suíno em cubos médios.
• 4 colheres de sopa de azeite ou óleo.
• 4 dentes de alho amassados.
• ½ Cebola picada em cubos pequenos.
• 1 pimenta dedo de moça.
• 1 tablete de caldo de galinha.
• Sal a gosto.
• Pimenta do reino a gosto.
• 1 limão
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco.
• 1 pacote de batata palha.
• 3 xícara (chá) de arroz branco. (cozinhar e reservar).

Tempere o lombo com sal, pimenta do reino, e suco de um limão.

Em uma panela funda, acrescente o azeite o lombo refoguem ate que fique bem dourado, acrescente o caldo de galinha e o vinho branco, mexa um pouco para que solte o fundo da panela e evapore o vinho, acrescente a pimenta dedo de moça, e retire do fogo.

Modo de Servir

Retire o lombo da panela com uma escumadeira deixando o caldo na panela, acrescente o arroz já cozido e quente junto com a batata palha no caldo da panela, misture bem e sirva logo em seguida como acompanhamento.