Lombo caramelado com pimenta biquinho

Queria que vocês pudessem sentir esse cheirinho ! O chef Marcelo Nagata trouxe uma receita de LOMBO CARAMELADO COM PIMENTA BIQUINHO!

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Lombo caramelado com pimenta biquinho

2kg lombo
250g pimenta biquinho
1 xícara (chá) de açúcar
1 cebola média ralada
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de creme de cebola em pó
Pimenta a gosto
Azeite para refogar
Sal a gosto
1 colher (chá) de amido
200ml de água
200ml de água

Modo de Preparo

Lombo caramelado com pimenta biquinho:

Em uma assadeira, coloque o lombo tempere com creme de cebola, páprica, sal, pimenta e alho. Misture tudo e regue com azeite. Leve ao forno 180ºC com papel-alumínio. Deixe assar por 40 minutos. Para o caramelo de pimenta, em um liquidificador coloque pimentas, água, páprica a gosto e bata tudo. Em uma frigideira, coloque azeite, cebola, açúcar e a mistura de pimenta e deixe ferver, em seguida, coloque o amido misturado com água e deixe engrossar. Pegue o lombo já assado, coloque no caramelo e vire de um lado para outro fervendo até pegar cor.

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