Lentilha com linguiça

- 200g de bacon picado - 1 cebola picada - 3 dentes de alho picados - 1 tomate picado - 1 xícara (chá) com mix de cheiro verde (salsa, cebolinha e hortelã) - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva - 1 colher (sopa) de mix de especiarias (canela em pó, noz moscada, pimenta do reino) - 500g de lentilha (colocar de molho por 1h) - 300g de linguiça - água fervente com 5 folhas de louro

Com a panela quente, em fogo médio, refogue o bacon na própria gordura. Acrescente as linguicinhas para tostar um pouco, depois retire-as e reserve. Se necessário, acrescente o azeite para refogar a cebola e o alho, junto com o bacon. Ponha os demais temperos, exceto as especiarias, refogue um pouco e acrescente a água fervente com as folhas de louro e cozinhe por 5 minutos.

Por fim, coloque as lentilhas e as especiarias e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Sirva com arroz.