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Lentilha gorda e arroz ao alho

Confira essa receita deliciosa de Lentilha gorda e arroz ao alho

Chef Felipe Cilli

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Ingredientes

Lentilha

1kg de lentilha
1 paio fatiado
1 linguiça calabresa fatiada
150g de costelinha salgada
3 folhas de louro
6 cebolas grandes fatiadas
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
Água para cozimento Sal e pimenta do reino a gosto

Arroz

1kg de arroz
20 dentes de alho
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de salsa picada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
Sal a gosto

Modo de Preparo

Lentilha:
Desalgue a costelinha e reserve. Refogue a cebola na manteiga e no azeite até ela caramelizar muito bem (cerca de 40 minutos) e reserve. Na mesma panela refogue as 3 carnes, coloque o louro, a lentilha, tempere com sal e pimenta e cubra com água. Deixe cozinhar até a lentilha amolecer. Tempere com orégano, volte a cebola na panela e sirva.

Arroz:
Lamine os dentes de alho e frite no óleo até dourar. Cozinhe o arroz com sal e louro. Junte o arroz com o alho frito e finalize com muita salsa e cebolinha.

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