Lelê de Cuscuz

Um doce tradicional brasileiro feito com milho verde, leite e açúcar, preparado de forma simples e cheio de sabor. O chef Marcelo Faria ensina essa receita clássica e irresistível.

Mulheres

Chef Marcelo Faria

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Para o Lelê

01 e ½ Xícara de chá de farinha de cuscuz
02 Xícaras de chá de leite
04 cravos
01 rama de canela
01 colher de chá de sal
½ Xícara de chá de açúcar
02 Xícaras de chá de leite de coco
01 Xícara de chá de coco ralado grosso

Para o Creme de Milho

½ lata de leite condensado
01 colher de sopa de creme de leite
01 colher de sopa de amido de milho
01 espiga de milho (debulhada) e reserve as palhas
½ Xícara de chá de leite
01 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Para o Lelê:

Deixe a farinha de cuscuz por 10 minutos com 01 Xícara de Chá de leite. Depois tampe o pote com um prato e leve ao micro-ondas por 03 minutos. Na panela, coloque a outra 01 Xícara de chá de leite, os cravos a canela e o sal, deixe ferver. Retire os cravos e então adicione o açúcar, o leite de coco e ½ xícara de chá de coco ralado, misture bem e coloque a farinha de cuscuz já hidratada, cozinhe mais por mais 03 minutos. Reserve.

Para o Creme de Milho:

No liquidificador, bata o milho com o leite e passe pela peneira por duas vezes, depois em uma panela, acrescente o leite condensado, a manteiga, o amido e o creme de leite e mexa em fogo baixo, até ficar um creme leve.

Montagem:
Na travessa acomode as palhas, coloque um pouco do lelê de cuscuz, depois o creme de milho e cubra com restante do lelê. Salpique o coco reservado por cima. Sirva gelado.

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