Legumes recheados

Vem comer comida saudável e saborosa! 😋 O chef Stefano Bruzzoni te ensina a fazer legumes recheados e um molho delicioso! 🥦🥕

Você Bonita

Chef Stefano Bruzzone

Ingredientes

Legumes recheados (tomates, pimentões e abobrinhas)

2 tomates maduros grande
2 pimentões
2 abobrinhas
1 xicara (chá) de trigo de kibe hidratado
1 bandejinha de cogumelo de sua preferência
½ cebola picada
1 dente de alho
Cheiro verde
1 limão siciliano
1 raminho de tomilho
1 colher (sopa) de azeite
1 ovo
Sal e pimenta a gosto

Molho de iogurte

160g de iogurte natural
Sal e limão a gosto
Folhas de hortelã picadas

Modo de Preparo

Legumes recheados (tomates, pimentões e abobrinhas):

Tirar a polpa dos legumes e reserve.
Refogar o alho e o tomilho com os cogumelos e a polpa dos legumes. Tempere com o sal, a pimenta e a raspa do limão, retire do fogo, junte a quinoa, o cheiro verde e o ovo. Misture todos os ingredientes. Recheie os legumes e leve ao forno médio preaquecido por 30 min.

Molho de iogurte:

Servir com coalhada temperada com suco de limão, sal e hortelã picada.

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