Lasanha de vegetais

Lasanha de vegetais:
Molho Branco 
No liquidificador coloque a ricota e o leite e bata na velocidade máxima ate formar um molho cremoso. Retire e tempere com sal, pimenta, salsinha e noz moscada.

Molho de Tomate
Retire a pele e a semente dos tomates, corte em cubos. Numa panela coloque os tomates a cebola a azeitona e o orégano. Deixe cozinhar por 10 minutos, retire e coloque sal e pimenta.

Legumes
Higienize os legumes, corte a abobrinha e a berinjela em fatias finas (na faca ou no mandolin), grelhe por 30 segundos de cada lado, retire e reserve.

Montagem
Numa travessa refrataria, disponha uma camada de molho de tomate, uma de legumes e outra de molho branco. Repita e finalize com legumes e molho de tomate. Leve ao forno por 20 minutos e decore com folhinhas de manjericão.