Lasanha de polenta com funghi porcini.

chef Carina Muller vai te ensinar a receita de uma deliciosa LASANHA de POLENTA com funghi porcini, perfeita para surpreender no dia das mães! 😋

Você Bonita

Chef Carina Muller

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

PARA A LASANHA DE POLENTA COM FUNGHI PORCINI

25g de cogumelos secos (Funghi Porcini ou Chileno)
125ml de vinho tinto (opcional)
125ml de água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 talo de salsão (aipo)
2 ramos de tomilho
3 colheres (chá) de sal marinho
1 berinjela grande em cubinhos
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 lata de tomate pelado
1 folha de louro
375g de polenta instantânea
1 litro de caldo de legumes caseiro
Noz-moscada a gosto
150g de parmesão ralado

Modo de Preparo

PARA A LASANHA DE POLENTA COM FUNGHI PORCINI:

Coloque os cogumelos de molho na água quente e deixe hidratar.
Depois pique os cogumelos e reserve.
Aqueça o azeite e refogue por 5 minutos a cebola, a cenoura, o salsão, a berinjela e por último o cogumelo com a água dele.
Adicione o vinho tinto, o tomilho, o louro e o tomate pelado e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
Em outra panela, aqueça o caldo de legumes, tempere com sal e noz moscada.
Acrescentar a polenta aos poucos misturando sem parar e coloque metade do parmesão ralado.
Cozinhe em fogo baixo até desgrudar da panela.
Faça camadas de polenta e molho, finalizando com polenta e parmesão ralado por cima. Levar ao forno pré-aquecido a 200˚C por 30 minutos. Sirva.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Você Bonita nas redes sociais