Lasanha de couve-flor

Lasanha de couve-flor:
Para montar a lasanha:
300g de presunto
300g de muçarela
Molho bolonhesa o quando bastar
100g de parmesão ralado

Modo de preparo:
Cozinhe a couve-flor em água fervente com uma pitada de sal até que esteja macia. Depois com a ajuda de um multiprocessador ou usando a função pulsar do liquidificador triture a couve-flor até formar uma pasta (deixe pequenos pedacinhos).
Em uma tigela junte a couve-flor triturada, os ovos, a farinha, a salsinha e tempere com sal e pimenta.

Montagem:
Em um refratário espalhe uma camada da massa de couve-flor. Disponha um pouco do molho bolonhesa, depois uma camada de presunto e queijo e mais um pouco do molho. Repita as camadas pelo menos mais uma vez e finalize com parmesão ralado. Leve ao forno em 200°C por 40 minutos, sirva quente.