Lasanha de Camarão

Lasanha

• 250g de massa para lasanha

Molho de camarão

• 1/2 kg de camarão cinza fresco limpo
• 1 xícara de queijo muçarela
• ½ xícara de queijo parmesão fresco
• 2 latas de tomate pelato
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
•  ½ xícara de vinho branco
•  salsinha
•  azeite
•  limão
•  sal e pimenta

 Molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ litro de leite
• 1 colher (café) de noz moscada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Molho de camarão

Tempere os camarões com sal, pimenta e suco do limão alguns minutos antes de começar o preparo. Em uma frigideira aqueça o azeite e coloque a cebola picada e 1 minuto depois o alho picado. Quando dourados coloque o camarão e não mexa por cerca de dois minutos. Coloque o vinho e deixe evaporar o álcool. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Junte a salsinha picada, acerte o sal e a pimenta e não deixe cozinhar demais ou o camarão pode ficar meio duro. Reserve.

Molho branco

Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter. Logo em seguida acrescente a farinha de trigo e com um batedor de arame incorpore bem os dois ingredientes até a farinha dourar. Acrescente o leite e misture bem para não embolotar. Tempere com sal e noz moscada.

Montagem

Em um refratário comece com o molho branco no fundo. Coloque uma primeira camada de massa. Por cima o molho de camarão, outra de massa, molho branco e uma de queijo. Alternando até finalizar deixando a última de molho branco. Jogar o parmesão por cima e gratinar a 200 graus por tempo suficiente para que o queijo fique dourado.