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Lasanha de berinjela

Venha aprender a fazer essa linda LASANHA DE BERINJELA com a @quintadoolivardo. 👨🏻‍🍳

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Chef Olivardo Saqui

6
Fácil
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Ingredientes

LASANHA DE BERINJELA À MODA PORTUGUESA

Modo de Preparo

LASANHA DE BERINJELA À MODA PORTUGUESA: Em uma panela regue com azeite, adicione o alho e a cebola e deixe refogar. Em seguida acrescente o tomate pelado, amasse os tomates. Tempere com sal, pimenta do reino, folhas de louro e as azeitonas pretas picada. Despeje o vinho e deixe apurar. Pegue as berinjelas, corte fora as duas extremidades. Com o auxílio de um laminador corte fatias finas. Em seguida tempere as fatias com sal. Em uma frigideira, coloque azeite e sele todas as fatias de berinjela. Montagem: Em uma travessa coloque molho no fundo, em seguida as fatias de berinjela seladas, cubra com molho, acrescente fatias de muçarela. Continue as camadas da lasanha até encher a travessa. Finalize a última camada com muçarela, parmesão ralado, decore com folhas de manjericão e tomate cereja. Leve ao forno à 180C° por 30min.

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