Lasanha de abobrinha e medalhão de mignon com tuile de parmesão

Lasanha de abobrinha:
Corte as abobrinhas no sentido do comprimento no mandolim;
Tempere com o suco de limão, sal e pimenta do reino.Reserve.

Medalhão de carne:
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite espere esquentar e coloque o medalhão e tempere com o alho e sal;
Em outra frigideira coloque o parmesão ralado bem fino na frigideira deixe dourar dos dois lados.
Reserve.

Tuile:
Montagem

Coloque as fatias da abobrinha temperada, o queijo cottage, tomate confit e rodelas de tomate vai montando as camadas, pra finalizar deixe a abobrinha em cima e enfeite com tomates e manjericão.
Ao lado sirva o medalhão de mignon com o Tuile de parmesão.