Lâminas de batata com almôndegas e Tortinha de ricota com doce de leite

Segundou com uma dupla de receitas perfeitas <3 Lâminas de batata com almôndegas e Tortinha de ricota com doce de leite

Cozinha Amiga

Chef Silvia Branconaro

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Batata com almôndegas

5 batatas cortadas em rodelas finas
500 g de carne moída
½ cebola picada
Alho amassado
Sal e temperos a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
150 g de muçarela em cubos

Ingredientes para o creme

2 ovos
1 colher (sopa) de azeite
Sal e temperos a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
Queijo ralado a gosto

Tortinha de ricota com doce de leite

6 bolachas tipo maria
1 ricota pequena
1 ovo
1 lata de leite condensado
Raspas de limão
200 g de doce de leite
100g de Chantily batido firme

Modo de Preparo

Batata com almôndegas:

Cozinhe as batatas por 8 minutos no micro-ondas (usando saquinho). Misture a carne, com os temperos e farinha de trigo até ficar homogêneo. Modele as almondegas na palma da mão e recheie com um cubinho de muçarela. Em um refratário coloque um pouco do creme no fundo, acomode as almondegas e intercale com as fatias de batata. Cubra com o creme.

Leve para o micro por 8 minutos potência alta. Coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

Ingredientes para o creme:

Misture tudo com um batedor de arame e aplique sobre as batatas.

Tortinha de ricota com doce de leite:

Forre o fundo da forma de alumínio descartável

(própria para o micro-ondas) com a bolacha. Bata o leite condensado, o ovo e a ricota no liquidificador. Coloque o creme na forma e as raspas de limão e leve ao micro por 6 minutos potência alta. Desenforme morno e coloque a cobertura.

Cobertura: Misture o doce de leite e o chantilly e aplique com auxílio de manga de confeitar. Coloque arabescos de chocolate para decorar.

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