Lagarto na Panela de Pressão e Beijinho de colher

Lagarto na Panela de Pressão:
Bata o alho e a cebola no processador ou liquidificador até obter um purê e reserve.

Com o auxílio de uma faca, abra o lagarto até obter um retângulo. Tempere com sal, pimenta do reino e o purê de alho e cebola. Corte a cenoura (no sentido do comprimento) em 4 partes e disponha sobre a carne juntamente com a linguiça calabresa. Enrole a carne como um rocambole e amarre com barbante.

Em um recipiente disponha a carne, regue com o refrigerante de cola e deixe marinar por, pelo menos, 1 hora.

Regue uma panela de pressão com o óleo e sele toda superfície do lagarto. Quando estiver bem dourado, adicione o líquido da marinada, o molho de tomate e, se necessário, complete com água suficiente para cobrir a carne.

Feche a panela e, assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 40 minutos.

Beijinho de Colher sem Leite Condensado:
No liquidificador, bata em velocidade alta o leite em pó, o açúcar e água por, aproximadamente, 3 minutos, até obter um creme bem homogêneo e liso.

Disponha o leite condensado “fake” em uma panela, adicione o coco e manteiga.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto desejado.