Lagarto na conserva

Confira essa receita deliciosa de Lagarto na conserva

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Lagarto na conserva

1 peça de lagarto
Sal a gosto (em média 25g por kg)
1 taça de vinho branco seco
2 litros de água
Temperos (salsa, cebolinha, louro)
1 colher (sopa) de colorau
Pimentão a gosto
5 cebolas
Azeitonas
Azeite a gosto
Vinagre

Modo de Preparo

Lagarto na conserva:

Pode ser feito na panela de pressão ou em uma panela normal. Coloque a água, sal, temperos, colorau, vinho e o lagarto, deixe por 2 horas cozinhando. Isso se for na panela, testando sempre com o garfo se está no ponto. Acrescentando água se necessário. Se for na pressão mesmo procedimento, mas deixe por uma hora. Retire do fogo deixe esfriar. Coloque no freezer por 1 hora, fatie e tempere com vinagre, rodelas de cebola, orégano, azeitonas pretas e se gostar de pimentões.

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