Lagarto em conserva e Chocotorta de doce de leite com café

Lagarto em Conserva:
Tempere o lagarto com sal e pimenta.
Coloque em uma assadeira, acrescente as folhas de louro, a água e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido (200º C) por cerca de 1 hora. Retire do forno, em seguida, fatie a carne em lâminas finas, reserve. Em um recipiente, coloque a cebola, o pimentão, a pimenta e os tomates.
Acrescente a azeitona, o cheiro-verde, o vinagre, o sal, o azeite e mexa tudo, reserve. Em uma travessa ou em um pote de vidro, coloque, alternadamente, fatias da carne e o molho. Feche a travessa ou o pote e mantenha na geladeira, aproximadamente 2 dias antes de começar a consumir, desta maneira o sabor ficará ainda melhor.

Chocotorta:
Misture o café solúvel na água quente, faça um caldinho para umedecer os biscoitos, reserve ou deixe na geladeira por 15min. até esfriar. Na batedeira, coloque cream cheese e doce de leite, bata até ficar bem homogêneo. Depois monte sua chocotorta numa forma quadrada 20x20 forre com papel manteiga e monte com biscoitos banhados no café, depois o creme, assim em diante, até formar 5 camadas, ou mais se desejar, leve para geladeira por no mínimo 3hrs. Assim que retirar decore com chocolate e passe o restante do creme no centro da torta para grudar os suspiros.

Cobertura da chocotorta:
Em banho e maria coloque o chocolate e a manteiga, decore com saco de confeitar na borda, caindo levemente na lateral e coloque mini suspiros como desejar. Ficará um luxo!