Lagarto com alho e bacon

1 peça de lagarto limpo 15 dentes de alho 30 cubinhos de bacon 2 folhas de louro 1 colher (chá) de orégano 2 xícaras (chá) de molho de tomate ½ xícara (chá) de vinho tinto suave Sal e pimenta Agua para cozinhar

Fazer furo no lagarto e colocar os dentes de alho e os pedaços de bacon; Tempere a carne com sal e pimenta; Dourar todos os lados da carne na panela; Coloque o vinho e deixe reduzir; Acrescente o molho de tomate, louro, orégano e acerte o sal e pimenta; Cubra com água a carne e cozinhe na pressão por 30 a 40 minutos; Sirva fatiada com arroz.