Lagarto ao molho de ervas e couve-flor gratinada com requeijão

Lagarto ao molho de ervas:

No liquidificador, bata a cebola, o alho, o suco de laranja, o molho de soja, o vinho, o orégano e o manjericão. Coloque a carne em uma fôrma e despeje o molho sobre ela. Deixe a carne de molho por 3 horas na geladeira, virando de vez em quando. Escorra o tempero e reserve. Espalhe o azeite sobre a carne, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos. Retire o papel e asse, regando com o tempero escorrido, por mais 40 minutos ou até dourar. Retire a carne, despeje a água na fôrma e engrosse o molho na boca do fogão, até obter a consistência desejada. Corte em fatias e sirva.

Couve-flor gratinada light com requeijão:

Primeiro lave bem a couve-flor e separe em duas partes. Então cozinhe uma das partes até estar ao dente e a outra até ficar bem macia. Leve a parte mais cozida ao liquidificador para bater com duas colheres de requeijão e a água. Adicione os temperos. Bata até ficar homogêneo. Em uma travessa disponha a couve flor al dente, cubra com o creme do liquidificador e finalize com parmesão por cima. Leve ao forno médio para gratinar por 20 minutos. Sirva.