Inovando o seu natal com um panettone salgado cheio de sabor

Que tal inovar na ceia de Natal com uma receita diferente e cheia de sabor? O Edgar Rodrigues ensina um panettone salgado que promete surpreender todo mundo à mesa Você teria coragem de trocar o tradicional pelo salgado?

Mulheres

Chef Edgar Rodrigues

Dificuldade

Média

Imprimir

Ingredientes

Massa

500 g de farinha de trigo
8 g de sal
8 g de açúcar
50 g de manteiga
5 ovos
Água
50 g de fremento biológico fresco
7,5 g de Essência de panetone

Recheio

200 g de linguiça calabresa fatiada ou em cubos
200 g de queijo provolone ou mussarela em cubos

Modo de Preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes da massa, menos açúcar e sal, e sove a massa até ficar lisa e enxuta.
Deixe fermentar por aproximadamente 30 minutos.
Com a massa fermentada adicione o açúcar e o sal, sove novamente a massa por 8-10 minutos até a massa ficar em ponto de véu.
Em seguida adicione o recheio, corte em pedaços de 500 g modele, coloque na forma e leve para crescer em armário fechado por aproximadamente 90 minutos ou até a massa ficar dois dedos da borda da forma.
Decore com queijo e salsinha por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 150ºC por um tempo aproximado de 35-40 minutos.

Recheio:

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais