Hot dog carioca

Pão:
Pese todos os ingredientes e peneire a farinha.
Com exceção do açúcar e do leite, coloque todos os ingredientes na batedeira.
Ligue na primeira velocidade por 01 minuto e aumente a velocidade gradualmente. Adicione o leite aos poucos a massa na batedeira.
Quando a massa estiver lisa e enxuta, deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
Adicione o açúcar, bata a massa novamente até estar lisa e enxuta ou até ponto de véu.
Deixe a massa fermentar por 60 minutos em local fechado e temperatura ambiente.
Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 12 – 15 minutos aproximadamente.

Recheio:
Com exceção da maionese refogue todos os ingredientes e cozinha a salsicha.

Montagem:
Corte o pão ao meio na vertical, mas sem chegar até o outro lado do pão.
Passe maionese e coloque o recheio. Salpique batata palha e sirva.