Hamburguinho recheado

Massa:
Numa vasilha misture a água morna com o fermento, os ovos, o óleo, açúcar e sal. Misture bem e comece a colocar a farinha de trigo aos poucos. Sove numa bancada até ativar bem o glúten. Deixe crescer por 40 minutos até dobrar de volume. Reserve.

Hambúrguer:
Misture a carne com a cebola e o azeite e acerte no sal e pimenta do reino. Modele os hambúrgueres com 100grs cada e reserve.

Montagem: Abra a massa numa bancada e então posicione os hambúrgueres dando um espaço entre eles. Coloque em cima de cada, um pedaço de mussarela, presunto e tomate. Feito isso corte os quadrados de massa, dobre as pontas fechando o hambúrguer e posicione em uma forma levando assim para assar. Pincele uma gema de ovo e salpique gergelim. Leve ao forno por 40 minutos até assar por completo.

Molho Barbecue:
Numa panela coloque a cebola com açúcar e comece a caramelizar. Em seguida misture o catchup, a mostarda, a água, o molho inglês, o vinagre e a páprica. Misture bem e deixe em fogo médio para engrossar por uns 30 minutos. Desligue o fogo e leve a geladeira para manter em conserva.