Hambúrguer de parmegiana

HAMBÚRGUER À PARMEGIANA:
Tempere a carne moída com sal e a pimenta do reino.
Aperte bem para retirar o excesso de ar dentro da carne.
Dê o formato de hambúrguer com um aro ou com as mãos.
Passe na farinha de trigo.
Bata o ovo e passe no ovo.
Com cuidado, empane na farinha panko ou farinha de rosca.
Coloque o óleo para aquecer e frite os dois lados do hambúrguer, tomando cuidado para deixá-lo dourado.
Em uma travessa, coloque um pouco do molho com uma colher.
Coloque o hambúrguer sobre o molho.
Cubra com bastante molho e coloque a muçarela por cima.
Leve ao forno até o queijo gratinar.
Retire do forno e coloque as folhas de manjericão.
Sirva com arroz, espaguete cozido ou dentro de um pão de hambúrguer.