Hambúrguer de grãos com "cheddar" de castanhas

Aprenda a fazer um hamburguer saudável e delicioso com a chef de cozinha Luciana Abreu!

Ingredientes

Hambúrguer

• 1½ xícara (chá) de grãos variados cozidos
• 2 ovos batidos
• ½ xícara (chá) de salsinha grosseiramente picada
• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (chá) de mostarda de Dijon
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• Suco de 1 limão-siciliano
• ¾ de xícara (chá) de farinha de rosca, mais um pouco se necessário
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Cheddar

• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju crua
• 2 colheres (sopa) de cúrcuma
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

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