Hambúrguer de ervilha e cogumelos assados com tomate

O chef André Vieland trouxe mais uma de suas carnes da terra e ensinou um hambúrguer de ervilha vegano com cogumelos assados e tomate!

Ingredientes

Cogumelos assados com tomate

• 500g de cogumelos porto belo
• 300g de tomatinhos cereja
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de gengibre picado
• 2 colheres (sopa) de açucar de coco
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Hamburguer de Ervilha

• 2 xícaras (chá) de ervilha seca partida
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de ervilha cozida
• 1/2 xícara (chá) de cebola roxa picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de tempero baiano
• farinha de mandioca
• sal a gosto

Modo de Preparo

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