Hambúrguer de couve-flor e molho de alho

Hambúrguer de couve-flor e molho de alho:
Em uma panela com água, cozinhe a couve-flor, até que fique bem mole. Em seguida amasse ou passe a couve flor pelo processador, formando uma massa. Tempere com sal e pimenta, o alho picado e a cebola. Com as mãos, misture o ovo e vá adicionando a farinha de arroz, de aveia ou de quinoa, até que fique uma massa firme, como de hambúrguer. Espalhe a massa em uma superfície lisa e corte círculos, com a borda de um copo ou de uma tigela, no tamanho que desejar. Unte uma assadeira, com azeite e leve os hambúrgueres ao forno, por 15 minutos, até que fiquem douradinhos, mas não ressecados.

Molho de alho light:
Misture tudo e sirva a seguir com o hambúrguer.