Hambúrguer de Costela e molho barbecue caseiro

  Hambúrguer: 300g de costela bovina moída 100g de bacon moído 1/2 cebola ralada 1 colher de sobremesa de azeite sal e pimenta do reino a gosto   Molho Barbecue: 3 xícaras de molho de tomate 1 cebola picada 2 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho amassado 1/2 xícara de chá de vinagre 2 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 colher de sopa de mel 3 colheres de sopa de molho inglês 1 colher de chá de páprica Sal a gosto   Cebola Crispy: 1 cebola grande 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de sal Óleo para fritar    

 

Modo de preparo Hambúrguer:

Coloque a carne numa vasilha e então misture o bacon a cebola e azeite. Acerte no sal e pimenta do reino. Modele dois hambúrgueres com a mão e leve a frigideira quente. Sele bem dos dois lados e deixe cozinhar a parte de dentro até dar o ponto de preferencia.

 

Modo de preparo molho barbecue:

Numa panela refogue a cebola com o alho no azeite e então coloque o açúcar mascavo. Mexa bem e acrescente o molho de tomate, a páprica, o vinagre, o molho inglês e o mel. Acerte no sal e deixe apurar bem o molho.

 

Modo de preparo cebola crispy:

Corte a cebola bem fina ou então use o ralador fino para isso. Coloque numa forma e misture com o sal. Deixe desidratar por 15 minutos.

Coloque então todas as fatias em cima do papel toalha e aperte com mais papel por cima para deixar bem sequinha. Empane na farinha de trigo e leve para fritar em óleo quente.

 

Montagem do hambúrguer:

Escolha um pão de sua preferência e então coloque o hambúrguer, uma fatia de queijo, o molho barbecue e a cebola crispy. Sirva com batata e molhos de sua preferência.