Receita de hambúrguer, bolinho de siri e cheesecake

CRAB CAKE ou BOLINHO DE SIRI⠀ Para o crab cake:⠀ 500g de carne de siri⠀ 2 cebolas médias⠀ 1/2 pimentão assado⠀ 2 colheres de sopa de cheiro verde⠀ 3 tomates⠀ 2 colheres de sopa de farinha de trigo⠀ 3 a 4 batatas amassadas⠀ Sal⠀ Pimenta do reino⠀ Azeite⠀ ⠀ Para o molho:⠀ 2 colheres de sopa de coentro⠀ 2 colheres de sopa de hortelã⠀ 1 colher de sopa de salsinha⠀ 1 colher de chá de wasabi⠀ 2 colheres de sopa de vinagre de arroz⠀ 1/2 xícara de chá de água gelada⠀ Sal⠀ BURGUER À MODA AMERICANA⠀ Para o burguer:⠀ 1kg de carne bovina⠀ 5 colheres de sopa de farinha de rosca⠀ 5 pães de hambúrguer⠀ 10 tiras de bacon⠀ Cebola caramelizada⠀ 5 fatias de queijo tipo cheddar⠀ Maionese temperada⠀ Sal⠀ Pimenta⠀ ⠀ Para a maionese:⠀ 8 colheres de sopa de maionese⠀ 1 colher de sopa de molho barbecue⠀ 1 colher de chá de molho de mostarda⠀ 1 colher de chá de vinagre⠀ 1 colher (sopa) de mel⠀ Páprica picante⠀ ⠀ Modo de preparo:⠀ 1- Para o hambúrguer, cortar a carne fresca em tiras bem finas e depois em cubos bem pequenos.⠀ 2- Juntar os cubos e bater na faca para que fique bem moído.⠀ 3- Adicionar a farinha de rosca e massagear a carne para tudo ficar bem homogêneo.⠀ 4- Bolear a carne com 200g cada e modelar no formato de disco e com a altura desejada.⠀ 5- Aquecer bem uma chapa ou frigideira, temperar o hambúrguer com sal e pimenta e grelhar. Colocar uma fatia de queijo e deixar derreter por alguns minutos.⠀ 6- Dourar o bacon e reservar. Grelhar o pão e reservar.⠀ 7- Para a maionese, misturar tudo.⠀ 8- Montar o burguer passando a maionese temperada no pão grelhado, o hambúrguer com o queijo, o bacon e a cebola caramelizada.⠀   EASY CHEESECAKE⠀ Para a base:⠀ 1 e 1/2 xícara de chá bolacha maisena⠀ 6 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)⠀ 2 colheres de sopa de açúcar⠀ ⠀ Para o creme:⠀ 500 g de cream cheese⠀ 1/2 xícara de chá de açúcar confeiteiro⠀ 1 colher de chá de essência de baunilha⠀ 1 xícara de chá de creme de leite fresco⠀ Suco de meio limão⠀ Calda de sua preferência⠀  

CRAB CAKE ou BOLINHO DE SIRI⠀

Modo de preparo:⠀
1. Para o crab cake, começar retirando a pele e a semente do tomate e picar em cubos. Picar a cebola, o pimentão e cheiro verde.⠀
2. Em uma panela, refogar a cebola, o tomate e o pimentão.⠀
3. Adicionar a carne de siri e refogar bem. ⠀
4. Adicionar a batata amassada, misturar tudo e temperar com o cheiro verde, sal e pimenta.⠀
5. Resfriar a massa e modelar.⠀
6. Passar na farinha de trigo e grelhar até que estejam dourados.⠀
7. Para o molho, bater os ingredientes no liquidificador.⠀

 

BURGUER À MODA AMERICANA⠀

Modo de preparo:⠀
1- Para o hambúrguer, cortar a carne fresca em tiras bem finas e depois em cubos bem pequenos.⠀
2- Juntar os cubos e bater na faca para que fique bem moído.⠀
3- Adicionar a farinha de rosca e massagear a carne para tudo ficar bem homogêneo.⠀
4- Bolear a carne com 200g cada e modelar no formato de disco e com a altura desejada.⠀
5- Aquecer bem uma chapa ou frigideira, temperar o hambúrguer com sal e pimenta e grelhar. Colocar uma fatia de queijo e deixar derreter por alguns minutos.⠀
6- Dourar o bacon e reservar. Grelhar o pão e reservar.⠀
7- Para a maionese, misturar tudo.⠀
8- Montar o burguer passando a maionese temperada no pão grelhado, o hambúrguer com o queijo, o bacon e a cebola caramelizada.⠀

EASY CHEESECAKE⠀

Modo de preparo:⠀
1. Para a base, misturar a bolacha maisena triturada, açúcar, manteiga até que a mistura fique homogênea.⠀
2. Colocar a mistura na forma de fundo falso e pressionar até que a base esteja bem compacta.⠀
3. Para o creme, misturar o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e limão até estar cremoso e homogêneo.⠀
4. Bater o creme de leite em chantilly e envolver na mistura de cream cheese.⠀
5. Colocar o creme sobre a base de bolacha e resfriar por no mínimo 3 horas. Se possível, fazer de um dia para o outro. Servir com calda de sua preferência.⠀