Guisado de carne com cerveja

• 1kg de músculo em cubos 200g de bacon 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de óleo 2 cebolas grande picadas 1 ramo de tomilho 30g de farinha de trigo 500ml de caldo de carne 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 300ml de cerveja escura 2 folhas de louro Sal e pimenta do reino

Em uma panela, derreta manteiga e óleo, refogue o bacon e a cebola.
Coloque o músculo, refogue bem a carne.
Tempere com sal, pimenta, açúcar mascavo, tomilho e louro.
Coloque a farinha de trigo, mexa bem.
Acrescente o caldo e quando ferver, a cerveja preta.
Acerte o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar na pressão por 45 minutos ou por 3 horas no fogo baixo em panela de ferro.
Sirva com arroz ou purê de batatas.