Gostosa, saudável e fácil de fazer: quiche de cebola caramelizada e nozes

Que tal preparar uma quiche que une a doçura da cebola caramelizada e a crocância das nozes? A chef Bea Porciuncula está na cozinha para ensinar essa combinação perfeita: a deliciosa Quiche de Cebola Caramelizada e Nozes!

Você Bonita

Chef Bea Porciuncula

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Ingredientes

Massa

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de amido de milho
50g de manteiga ghee
1/2 pote de iogurte desnatado ( opcional )
1 ovo
1 pitada de sal

Recheio

500 ml de leite desnatado
1 xícara de parmesão ralado
150g de creme de ricota
2 ovos inteiros
1 cebola fatiada
1 xícara de água
1 colher de sopa de mel
1 xícara de nozes picada
Noz moscada a gosto
Fio de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Misture bem todos os ingredientes em um bowl até formar uma massa que sai fácil das mãos. Enforme a massa em uma forma de fundo falso de
26 a 30/cm ( depende se quer fazer a quiche mais alta ou mais baixa).Reserve.

Recheio:

Em uma frigideira com fio de azeite refogue a cebola com sal e pimenta do reino. Acrescente a água e deixe reduzir. finalize com mel e noz moscada.
Acrescente as nozes, e coloque sobre a massa enformada
Bata o leite, os ovos, parmesão e creme de ricota até ficar uma mistura líquida.
Após bater, despeje sobre a massa já enformada e leve para assar por 30 minutos no forno pré-aquecido a 200ºC.

Sugestão: enfeite com tomate cereja e folhas de manjericão para servir.

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