Geleia de pinga de casca de maracujá

Geleia de pinga:
Separe sumo da casca do maracujá
Separe as sementes e as membranas do sumo. Reserve
Corte as cascas em 4 pedaços
Coloque na panela de pressão as cascas de maracujá e 1 xícara de chá de água
Cozinhe na pressão por 10 min. e deixe esfriar
Retire a parte dura amarela da casca e separe a parte branca com líquido
Triture no liquidificador as partes brancas, líquido de cozimento, membranas do sumo e 2 xícaras de chá de água
Misture na panela o creme de casca, pinga, açúcar e gelatina em pó
Ferva em fogo médio por 25 min. e mexa de vez enquanto
Deixe esfriar
Adicione suco de limão e as sementes
Unte a forma com óleo vegetal
Despeje o creme na forma
Deixe na geladeira sem tampar por pelo menos 6 horas
Corte em cubos
Cubra com açúcar
Coloque num recipiente bem lacrado