Geleia de Pimenta

- 2 a 3 pimentas dedo de moça - 2 folhas de gelatina incolor - suco de 2 limões Tahiti - 8 colheres (sopa) de mel - 1 xicara (chá) de suco de tomate (feito com 2 a 3 tomates tipo Carmen)

Corte as pimentas, tirando as sementes e leve-as ao processador até ficarem cortadas em pequenos pedaços. Reserve.

Corte os tomates, tirando as sementes, e leve-os ao processador até ficarem com consistência de purê. Coe, use a polpa para outras receitas e reserve o suco.

Leve todos os ingredientes, com exceção das folhas de gelatina, a fogo médio e mexa. Apague o fogo quando começar a borbulhar e adicione as folhas de gelatina. Mexa até que elas se dissolvam por completo.

Leve à geladeira por 3 horas. Antes de servir, mexa bem para que fique com consistência de geleia e sirva com torradas de pão integral.