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Gelado de Pêssego

Eu estou com água na boca! Vou correr e fazer aqui na minha casa!

Gelado de Pêssego Eu estou com água na boca! Vou correr e fazer aqui na minha casa!
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Chef Alê Peruzzo

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Ingredientes

Para massa

Para o creme de pêssego

Para o chantilly de pêssego

Para montagem

Sorvete 2 ingredientes

Modo de Preparo


Para massa:
Em um processador, coloque os bombons até formar uma massa que dê para modelar na mão. Forre o fundo e a lateral de uma assadeira untada com manteiga.


Para o creme de pêssego:
Em uma batedeira, coloque a ricota e o açúcar. Adicione a essência de baunilha e o pêssego batido. Por fim, coloque o chantilly. Reserve.


Para o chantilly de pêssego:
Reserve 3/4 do pêssego para a montagem e com o restante, pique em cubinhos.

Em uma batedeira coloque o bate chantilly, o açúcar de confeiteiro, a calda e o pêssego picado. Bata até formar picos. Reserve.


Para montagem:
Na forma da massa coloque o creme de pêssego, bolacha champanhe umedecida na calda, uma camada de pêssego picado, creme de pêssego e finalize com chantilly de pêssego. Leve à geladeira por 2 horas até firmar.


Sorvete 2 ingredientes:
Em um liquidificador, coloque o leite condensado e bata por 2 minutos até engrossar. Adicione o pêssego picado e congelado. Coloque em um refratário e leve ao freezer por 1 hora.

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