Galinhada Low Carb

Pela votação do público, a receita mais votada foi a galinhada low carb e a chef de cozinha, Malu Lobo, dá todas as dicas dessa receita!

Você Bonita

Chef Malu Lobo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Galinhada Low Carb

1kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços e sem pele
500g de quinoa
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
4 tomates sem pele
2 cebolas pequena picadas
10 dentes de alho
1 punhado de salsinha
1 punhado coentro
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de semente de mostarda hidratada (opcional)
1 colher (sopa) de cúrcuma
1/2 colher (chá) de cominho
Pimenta dedo de moça a gosto
1 colher (sopa) de azeite para refogar
1l e ½ de Caldo de legumes para cozinhar

Modo de Preparo

Galinhada Low Carb:

Deixe o frango temperado de um dia para outro na geladeira.
Pincelar o azeite e refogar o frango até dourar, se necessário vá pingando água até que ele cozinhe.
Retire o frango, na mesma panela refogue a cebola e o alho com um pouco do tomate até murchar.
Junte o frango e a quinoa lavada e escorrida, adicione cúrcuma e misture.
Junte os pimentões, o restante dos tomate, pimenta, sal e caldo de legumes, deixe a panela semiaberta até a quinoa ficar cozida.
Um pouco antes de terminar o cozimento adicione a semente de mostarda. Polvilhe salsinha e cebolinha para servir e um pouco de tomate picado sem sementes.

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