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Galinhada Caipira

Galinhada Caipira - Aprenda a fazer essa galinhada saborosa com as dicas do chef Kauê Tibães.

Chef Kauê Tibães

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Galinhada

6 UNIDADES DE COXA OU SOBRECOXA
500G DE COSTELA DE PORCO CORTADAS AO MEIO
1/2 LINGUIÇA CALABRESA DEFUMADA CORTADA EM RODELAS
1 LITRO E MEIO DE CALDO DE LEGUMES (APROXIMADAMENTE)
1 ESPIGA DE MILHO CORTADA EM RODELAS GROSSAS
4 PEDAÇOS DE ABÓBORA CABOTIÁ
1/2 CEBOLA EM CUBOS
1 FOLHA DE LOURO
3 DENTES DE ALHO
CHEIRO VERDE A GOSTO
SALSÃO OU AIPO A GOSTO
ALHO PORO A GOSTO
AZEITE A GOSTO (PARA DOURAR)
TEMPEROS EM PÓ A GOSTO
SAL A GOSTO

Modo de Preparo

Galinhada:
Numa panela, doure separadamente as coxas/sobrecoxas e as costelinhas. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola, o aipo, o alho poró e os temperos. Adicione o cheiro verde, o coentro, as coxas/sobrecoxas, a costelinha, o milho em rodelas e os pedaços de abóbora. Misture e regue com o caldo.
Estará pronto assim q as carnes estiverem cozidas, o milho e a abóbora macios.
Sirva quente e com caldo.

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