Galinha caipira

GALINHA CAIPIRA:
Em uma bacia coloque o alho, o sal, um pouco da pimenta do reino e o vinagre. Coloque a galinha e deixe marinando por 1h.
Depois desse tempo em uma panela de pressão (ou normal), coloque a cebola, o óleo e a galinha para refogar por 5 minutos. Em seguida, adicione os temperos frescos, o colorau, um pouco do coentro ou a salsa, o restante do caldo da galinha, coloque o sal a gosto e deixe mais 10 minutos. Coloque 1 litro de água. Tampe a panela. Se for na pressão, 30 a 40 minutos, se for panela normal 1h30min a 2h. Deixe no ponto que você gosta. Bom apetite.