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Galette de berinjela

Aprenda a fazer uma deliciosa Galette de berinjela.

Galette de berinjela Aprenda a fazer uma deliciosa Galette de berinjela.
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Chef Renata Macena

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Ingredientes

Massa

Recheio

Modo de Preparo


Massa:
Num bowl, coloque a farinha, a goma, o sal e o orégano e misture até tudo estar bem incorporado.
Adicione os demais ingredientes e gradualmente adicione a água até formar uma massa única.
Embrulhe com o filme plástico e coloque na geladeira por um mínimo de 30 minutos, ou uma noite.
Pré aquecer o forno a 200°C


Recheio:
Num bowl, misture e incorpore bem, todos os ingredientes do recheio menos os tomates.
Reserve na geladeira, até o momento do uso.
Fatie os tomates, tempere com um pouco de sal e um fio de azeite e reserve.

Montagem:
Sobre uma superfície bem enfarinha, abra um disco de aproximadamente 20cm.
Espalhe o recheio mantendo 4cm da borda livre do recheio. Distribua as fatias de tomate.
Dobre as bordas por cima da galette com a ponta dos dedos, polvilhe o parmesão e leve para assas por aproximadamente 50 minutos.
Coloque um fio de azeite e um pouco mais de orégano e sirva em seguida.

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