Galeto na brasa e farofa de feijão vermelho com linguiça

Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga!

Ingredientes

Farofa de feijão vermelho com linguiça

• 200 g Feijão jalo roxo cozido
• 1/2 Cebola roxa picada
• 03 colheres (sopa) de banha de porco
• 300 g de farinha de mandioca flocada
• 200 g de linguiça calabresa curada
• 2 pimentas de cheiro picada
• 2 pimentas dedo de moça sem semente picada
• 1/2 xícara de Salsinha picada
• Sal a gosto

Molho

• Osso do galeto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 Cenoura picada
• 2 talos de Salsão picado
• 1 xícara da marinada do galeto
• 250 ml de Cerveja
• 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de Manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto

Galeto na Brasa

• 1 Galeto (aproximadamente 500 g)
• 1/2 Cebola
• 5 dentes de alho
• 01 colher (sopa) de sal grosso
• Pimenta do reino a gosto
• 5 ramos de Tomilho
• 4 folhas de Louro
• 70 ml de Azeite
• 150 ml de Cerveja
• ½ colher (sopa) de páprica defumada
• ½ colher (sopa) de páprica doce

Modo de Preparo

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