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Fritada espanhola

Em uma frigideira pequena, frite o bacon e cubra com a cebola por toda a superfície.

Fritada espanhola Em uma frigideira pequena, frite o bacon e cubra com a cebola por toda a superfície.
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Alexandre Franciulli - Chef de cozinha
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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 batata grande cortada bem fina
  • 1 cebola cortada bem fina
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 100 g de bacon frito
  • 100 g
  • muçarela ralada
  • Sal
  • Temperos a gosto

Preparo

Em uma frigideira pequena, frite o bacon e cubra com a cebola por toda a superfície. Tempere e depois repita o processo com as batatas, 2 camadas. Acrescente a água e tampe a frigideira, por 12 minutos, para cozinhar a batata. Acrescente os ovos batidos com a muçarela e temperos e, com ajuda de uma colher, deixe os ovos infiltrarem para o fundo da frigideira. Com a ajuda de um prato raso, vire e deixe acabar de fritar do outro ladeado.
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