Frigideira de siri e de repolho

Massa:
Obs: A mesma massa vale para os dois recheios

Doure o alho e a cebola no azeite, misture os outros ingredientes, em fogo médio, mexendo sempre. Reserve.
Bata as claras em neve, depois junte as gemas, uma por uma. Misture com os temperos.
Pegue um terço da massa e misture com o recheio frio (caso tenha muito caldo no recheio, descarte o excesso antes de misturar).
Disponha em um refratário de vidro untado com um pouco de azeite.
Despeje o restante da massa por cima, e derrame o azeite de oliva fazendo círculos.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 min, ou até ficar dourado.

Frigideira de siri (Recheio):
Doure o alho e a cebola no azeite, misture os outros ingredientes, em fogo médio, mexendo sempre. Reserve.
Bata as claras em neve, depois junte as gemas, uma por uma. Misture com os temperos.
Pegue um terço da massa e misture com o recheio frio (caso tenha muito caldo no recheio, descarte o excesso antes de misturar).
Disponha em um refratário de vidro untado com um pouco de azeite.
Despeje o restante da massa por cima, e derrame o azeite de oliva fazendo círculos.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 min, ou até ficar dourado.

Frigideira de repolho (Recheio):
Doure o alho e a cebola no azeite, misture os outros ingredientes, em fogo médio, mexendo sempre. Reserve.
Bata as claras em neve, depois junte as gemas, uma por uma. Misture com os temperos.
Pegue um terço da massa e misture com o recheio frio (caso tenha muito caldo no recheio, descarte o excesso antes de misturar).
Disponha em um refratário de vidro untado com um pouco de azeite.
Despeje o restante da massa por cima, e derrame o azeite de oliva fazendo círculos.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 min, ou até ficar dourado.